Mộc nhĩ đen còn gọi là vân nhĩ, thụ kê, nhĩ tử, mộc nga, tên khoa học Auricularia. Mộc nhĩ đen rất giàu dinh dưỡng, lượng sắt cao, có chứa các polysacharid (93,9%) và protein (6,8%) và bào tử nấm. Theo Đông y, mộc nhĩ đen vị ngọt nhạt, tính bình; vào vị, đại tràng. Có tác dụng bổ khí, bổ thận, hoạt huyết, lương huyết, chỉ huyết, nhuận táo, lợi tràng.
Mộc nhĩ đen là một trong những thực phẩm hết sức thông dụng ở nước ta. Thường người ta hay dùng nó làm nguyên liệu phụ cho các món ăn, trước tiên để làm tăng thêm màu sắc hấp dẫn, sau là tạo hương vị thơm ngon và cảm giác sần sật rất thú vị khi thưởng thức. Ngoài giá trị dinh dưỡng khá cao, mộc nhĩ đen còn có công dụng phòng chống bệnh tật rất độc đáo.
* Thuốc chữa bệnh sỏi thận bằng mộc nhĩ đen :
Mộc nhĩ đen ( nấm tai mèo ) có tên khoa học là Auricularia polytricha sacc, thuộc họ Auriculariaceae, thường mọc trên vách gỗ cây mục. Mộc nhĩ đen có tính bình, không độc, vị ngọt, có khả năng kết dính những chất độc hại để thải ra ngoài theo đường tiêu hóa hoặc đường tiết niệu, bào mòn các dị vật trong cơ thể. Với công dụng đó, mộc nhĩ đen là thực phẩm được đề xuất đối với người bênh sỏi thận và cách chữa trị hiệu quả.
Không những thế, mộc nhĩ đen là loại thực phẩm thơm ngon, dễ chế biến khi kết hợp các thức ăn hàng ngày, nên rất tiện lợi cho điều trị bệnh sỏi thận tại nhà. Đơn giản và hiệu quả nhất, bạn có thể dụng mộc nhĩ đen để nấu canh để ăn hàng ngày. Với liều lượng khoảng 15g mộc nhĩ đen mỗi ngày, nấu canh ăn liên tục trong 45 ngày, bạn sẽ thấy được khả năng kỳ diệu của mộc nhĩ đen đối với người bệnh sỏi thận và thuốc chữa bệnh sỏi thận.
Mộc nhĩ đen không những chỉ có tác dụng nâng cao sức miễn dịch, có nhiều chất xơ và chất keo thực vật để thu hút chất độc hại mà có thể có cả một số hoạt chất chưa xác định có thể tạo ra những phản ứng hoá học làm bào mòn những dị vật hoặc những viên sỏi kết tụ trong cơ thể. Vì những khả năng nầy, người ta khuyên mộc nhĩ đen đối với người bệnh sỏi thận và thuốc chữa bệnh sỏi thận.
Nếu không muốn dùng canh, bạn có thể sử mộc nhĩ đen như một loại trà để uống hàng ngày cũng rất tốt trong việc chữa trị bệnh sỏi thận . Cách thức như sau :
Thành phần bài thuốc :
Mộc nhĩ đen : 60g
Mè đen ( vừng đen ) : 15g
Cách làm như sau :
Mộc nhĩ đen rang (sao) khô 30g, còn lại (rang) sao đen.
Mè đen rang ( sao) thơm.
Tất cả tán vụn, trộn đều thành dạng bột.
Mỗi ngày, dùng 6g hãm với 120ml nước sôi thành trà uống.
Bài thuốc trên có tác dụng bổ thận, tiêu độc, rất hữu dụng cho người bệnh sỏi thận và cách chữa trị hiệu quả cao.
* Những cách chữa bệnh bằng cây mộc nhĩ đen :
Phòng chống chứng xuất huyết: mộc nhĩ 20g rửa sạch, hầm nhừ, thêm ít đường phèn vừa ăn. Ăn trong ngày.
+ Chữa ho lâu ngày, thổ huyết, kinh nguyệt không đều, huyết áp cao, vữa xơ động mạch và suy nhược cơ thể: mộc nhĩ 5g, đại táo 5 quả, gạo tẻ 100g, đường phèn vừa đủ. Mộc nhĩ ngâm nước ấm rửa sạch, đại táo bỏ hạt; nấu cùng gạo thành cháo; thêm đường phèn. Chia ăn trong ngày.
+ Chữa đi tiểu nhiều lần: mộc nhĩ 30g, dạ dày lợn 1 cái. Mộc nhĩ rửa sạch, dạ dày lợn làm sạch, thái miếng, nấu chín, ăn trong ngày. Dùng liền 3 – 5 ngày.
+ Phòng tăng huyết áp: mộc nhĩ 5g, đậu phụ 200g, đường phèn vừa ăn. Nấu chín kỹ, thêm đường. Ăn và uống nước trước khi đi ngủ.
+ Dùng cho bệnh nhân đái tháo đường: mộc nhĩ 60g, biển đậu 60g, sấy khô, tán bột, mỗi lần uống 9g, ngày 2 – 3 lần.
+ Trị kiết lỵ, trĩ, đại tiện xuất huyết rỉ rả không cầm: mộc nhĩ 30g nấu chín nhừ, khi ăn cho ít dấm, muối, ăn hết cả nước.
Hội chứng lỵ xuất huyết, tăng lực ích thọ: mộc nhĩ 60g, vừng đen 15g. Mộc nhĩ một nửa để sống, còn một nửa sao chín; vừng đen sao chín, nấu chung lấy nước, gạn qua lọc
+ Mộc nhĩ 6g, thịt lợn nạc 50g, phật thủ 9g, ý dĩ 20g. Mộc nhĩ ngâm nước ấm, rửa sạch; thịt lợn thái miếng; phật thủ thái phiến. Tất cả đem nấu thành canh ăn trong ngày. Công dụng: tuyên tý thông dương, hoạt huyết hoá ứ, dùng cho những ngưiơì bị bệnh lý động mạch vành tim.
+ Mộc nhĩ sấy khô nghiền thành bột, mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần 5 – 10g với đường đỏ, có công dụng trị liệu xuất huyết tử cung cơ năng.
+ Mộc nhĩ 30g, dạ dày lợn 1 cái. Mộc nhĩ ngâm nước ấm, rửa sạch; dạ dày lợn làm sạch; hai thứ đem nấu chín, chế thêm gia vị, ăn trong ngày. Dùng liên tục 3 – 5 ngày, có công dụng trị chứng đi tiểu nhiều lần.
+ Mộc nhĩ 20g, ngâm nước ấm, rửa sạch, nấu với 20g đường phèn lấy nước uống trong ngày hoặc nấu cháo với gạo nếp và hạt sen mà ăn để phòng chống bệnh viêm phế quản mạn tính và chứng giảm bạch cầu trong máu ngoại vi.
+ Mộc nhĩ 5g, đậu phụ 200g, hai thứ nấu thành canh ăn thường xuyên hoặc mộc nhĩ 6g nấu với đường phèn lấy nước uống trước khi đi ngủ để phòng chống tăng huyết áp.
