Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, chế độ ăn cho người tiểu đường có vai trò quan trọng trong quá trình điều trị bệnh. Việc chăm sóc bệnh nhân tiểu đường không còn khó nếu bạn biết cách. Hãy cùng Baosuckhoe tìm hiểu vấn đề này nhé!
Theo thống kê của Tổ chức y tế thế giới, năm 2025 số lượng người mắc bệnh tiểu đường trên thế giới khoảng 330 triệu người. Con số trên cho thấy sự phát triển chóng mặt của tiểu đường – kẻ giết người thầm lặng. Một trong những nguyên nhân chính dẫn đến bệnh tiểu đường là chế độ ăn uống không hợp lý: ăn quá nhiều thức ăn chứa nhiều tinh bột, đường, những thói quen xấu: bỏ bừa sáng,…Để điều trị bệnh hiệu quả, bên cạnh sử dụng các liệu pháp khoa học, chế độ ăn cho người tiểu đường rất quan trọng trong việc suy trì, ổn định đường huyết, ngăn chặn sự tiến triển của bệnh và các biến chứng.
Trong chế độ ăn của người tiểu đường đảm bảo đầy đủ 3 nhóm chất dinh dưỡng cần thiết vừa cung cấp dinh dưỡng, vừa đảm bảo duy trì chỉ số đường huyết – điều quan trọng nhất với bệnh nhân tiểu đường.
1. Nhóm tinh bột
Các loại ngũ cốc nguyên hạt giúp bạn điều trị tiểu đường
Nhiều người cho rằng, bệnh nhân tiểu đường không nên ăn nhiều tinh bột. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, không phải tất cả các loại tinh bột nào cũng không có lợi.
Có một số loại tinh bột chứ nhiều chất xơ, Omega 3 – những chất cần thiết trong quá trình chuyển hóa đường của cơ thể và tạo điều kiện ổn định thành mạch, chống các bệnh tim mạch trong đó có cao huyết áp. Bạn nên ăn những loại ngũ cốc nguyên hạt đặc biệt là yến mạch, các loại trái cây chứa nhiều tinh bột và đường tốt: táo, lê…
Bên cạnh đó, có một số loại tinh bột không có lợi cho chỉ số đường huyết của bệnh nhân: khoai tây, củ từ, khoai lang….
2.Nhóm thịt
Ăn thịt đỏ còn giúp điều trị bệnh tiểu đường
Trong các nhóm dinh dưỡng, nhóm thịt có vai trò quan trọng trong chế độ ăn cho người tiểu đường vì cung cấp các chất dinh dưỡng chính cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải loại thịt nào cũng tốt cho đường huyết của bạn. Các nhà khoa học cho rằng, bạn nên ăn các loại thịt đỏ chứ nhiều protein: thịt bò, thịt nạc….
3. Nhóm chất xơ
Tăng cường bổ sung chất xơ và rau xanh
Không chỉ với bệnh nhân tiểu đường, với người bình thường việc tăng cường chất xơ có lợi cho sức khỏe: kích thích tiêu hóa, chống lại rối loạn tiêu hóa, tránh được các bệnh tim mạch, béo phì – nguyên nhân dẫn đến tiểu đường tuýp 2.
Hầu hết các loại rau xanh đều có lợi cho người tiểu đường. Đặc biệt, một số loại có tác dụng làm thuốc chữa tiểu đường hiệu quả: Mướp đắng, cà chua, đậu begal, rau cải, bông cải xanh, bưởi, dâu tây, quả việt quất….
Tuy nhiên, không phải loại rau, củ nào cũng phù hợp trong chế độ ăn cho người tiểu đường vì nó có thể gây mất ổn định đường huyết.
