Trong quá trình điều trị bệnh tiểu đường, ngoài các loại thuốc đặc trị thì các loại thức ăn dành cho người tiểu đường có vai trò không nhỏ. Đó là các loại thức ăn cớ lợi, có thể dùy trì và kiểm soát chỉ số đường huyết, hạn chế sự phát triển của bệnh.
Theo các chuyên gia, một trong những nguyên nhân dẫn đến bệnh tiểu đường là do chế độ ăn uống không hợp lý: ăn quá nhiều đồ ăn có chất ngọt từ bánh, kẹo….Chính vì vậy, trong chăm sóc bệnh nhân tiểu đường, việc lựa chọn thức ăn, các loại thực phẩm là rất cần thiết. Nếu bạn lựa chọn không khoa học khiến bệnh tiến triển nặng hơn và gây ra nhiều biến chứng: suy gan, suy thận….
Số người tiểu đường ngày càng tăng
Cũng giống như người bình thường, thức ăn dành cho người tiểu đường có các nhóm chính sau:
1. Nhóm tinh bột chứa nhiều glucid
Bệnh tiểu đường là bệnh rối loạn chuyển hóa cacbolhydrat trong glucose thành năng lượng sống, nên nhiều người nghĩ rằng không nên ăn nhiều tinh bột. Nhưng đó là suy nghĩ sai lầm. Có nhiều loại tinh bột tốt cung cấp nhiều Cacboyhidrat và vitamin cần thiết cho cơ thể giúp cho việc chuyển hóa insulin của tuyến tụy thuận lợi hơn, nhanh lành các vết thương…Các loại thức ăn tinh bột: gạo, ngô, yến mạch…
Các loại ngũ cốc chứa nhiều chất xơ tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Ngoài ra, trong các loại trái cây: táo, lê…chứa nhiều tinh bột tốt cho bệnh nhân tiểu đường…
2. Nhóm rau xanh
Trong các loại thức ăn dành cho người tiểu đường, rau xanh rất quan trọng nhằm duy trì chỉ số đường huyết, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim, mạch, duy trì thể trọng…Một số loại rau, củ cần có lợi cho người tiểu đường:
– Mướp đắng: Được coi là siêu thực phẩm cho người đái tháo đường. Theo các nghiên cứu, trong mướp đắng có chữa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết như: vitamin A, B và C…Bên cạnh đó, trong mướp đắng có các chất làm nhanh lành vết thương và tăng sức đề kháng.
– Đậu begal: Các loại đậu nói chung và đậu begal nói riêng đều chứa nhiều omega 3 và chất xơ, giúp giảm nguy cơ béo phì – nguyên nhân hàng đầu dẫn đến tiểu đường tuýp 2.
Ngoài ra. có các loại rau: cà chua, cải bó xôi, lạc,…
3. Nhóm thịt
Thịt bò cung cấp chất dinh dưỡng người tiểu đường
Có nhiều người tiểu đường thực hiện chế độ ăn kiêng, không sử dụng thịt trong khẩu phần ăn. Tuy nhiên, điều đó không những cải thiện bệnh mà còn làm bệnh tiến triển thêm vì sức đề kháng suy giảm. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn các loại thịt nạc có có chứa nhiều đạm: Thịt bò, thịt nạc…
4. Các loại chất béo
Trong thức ăn dành cho người tiểu đường không thể thiếu chất béo. Tuy nhiên, không phải chất béo nào người tiểu đường đều sử dụng được. Có một số loại chất béo tốt cho sức khỏe: Chất béo từ thực vật: dầu olive, lạc, vừng…
Dầu olive là loại chất béo cho bệnh nhân tiểu đường
Bên cạnh việc lựa chọn thức ăn dànhcho người tiểu đường, người bệnh cần chủ động sử dụng các liệu pháp chữa bệnh: tăng cường hoạt động thể lực, bổ sung nhiều rau xanh trong khẩu phần ăn…
